当年纪晓岚带翰林们在琉璃厂寻阅文献编修《四库全书》。正巧有位萧姓伙计摆摊卖茶，翰林们就给他出主意来卖酸梅汤，还帮他淘换到宫廷秘方。萧按秘方制作又不断改进。《四库全书》修了十年，他的酸梅汤也越卖越火，后来就有了字号，取名信远斋。

后来，达官墨客只在夏天才能喝到酸梅汤还不满足，最好一年四季都能尝到宫廷风味。他们就把宫里制作果脯、蜜饯、冰糖葫芦、秋梨膏等秘方，陆续搜罗给信远斋，让其制作，他们尝鲜。逛琉璃厂的人既能看到文玩书画，又能尝到宫廷果脯蜜饯，满足了雅兴，又享了口福。